En rulle butterdej, en portion løgkompot og en brie er alt, der skal til. Arrangér dem smukt på et stort fad – og så dem så eller forsvinde i en ruf!

Se alle serveringsfade.

Opskrift på minitærter med løgkompot og brie

Opskriften giver 12 stk.

Ingredienser til løgkompot

400 g løg
25 g smør
3 stilke timian
½ tsk. salt
60 g sukker
1 dl portvin
½ dl æbleeddike
Friskkværnet peber

Derudover også:

1 rulle frisk butterdej
1 brie (200 g)
Evt. 60 g valnøddekerner

Sådan gør du

Snit løgene i strimler. Varm en gryde op, tilsæt smør og kom løgene på, når smørret er smeltet. Lad løgene sautere i 5 minutter, tilsæt så salt og timianblade. Lad løgene snurre under låg i ca. 10 minutter.

Tilsæt sukker, portvin og eddike, og lad løgene simre videre – nu uden låg – i 35 minutter mere, indtil væden er kogt væk. Smag til med peber. Lad kompotten køle af.

Tænd ovnen på 190° varmluft. Rul butterdejen lidt ud og skær den ud 12 i firkanter, der måler 9 x 9 cm. Fyld dem i en muffinform af metal med plads til 12 muffins. Klem dejen godt ned i fordybningerne og op ad siderne. Kom 1 spsk. løgkompot på hver tærtebund. Skær brien ud, så du har 12 ensartede stykker. Læg et stykke brie på hver tærte.

Bag minitærterne i ca. 22-25 minutter, indtil de er gyldne. Lad dem køle 5-10 minutter, inden du forsigtigt drejer dem løs, og vipper dem ud af formen.

Servér med frisk timian på toppen.

Læs også: Lækker lakserillette med fennikelsalat.