Se alt bageudstyr.

Når solen kigger frem, træerne får smukke grønne blade, og de små anemoner og erantis begynder at vise sig i skovbund og parker er det tid til at pakke picnickurven, samle familien og tage af sted ud i det grønne. Vil du være sikker på store smil fra både børn og voksne, når du åbner picnickurven, så foreslår vi, at du smækker en omgang pizzasnurrer sammen og tager med på turen. De ser både flotte og indbydende ud - og så smager de skønt!

Opskrift på pizzasnegle til picnicturen

Antal: 12 stk.

Det skal du bruge til at lave lækre pizzasnegle til picnicturen:

Dej:

2,5 dl vand

25 g. gær

2 tsk salt

1-2 tsk sukker

1 æg

¼ dl. olivenolie

100 g. durumhvedemel

ca 300 g. hvedemel + ekstra til udrulning

Tomatsauce:

1 dåse hakkede tomater

1 løg

2 fed hvidløg

1 tsk. oregano

1 tsk. basilikum

Salt og peber

Ca. 125 g. frisk mozzarella i små tern

Sådan laver du pizzasnegle til picnicturen:

• Hak løg fint og sauter det i lidt olie.
• Tilsæt resten af ingredienserne.
• Bring tomatsaucen i kog og lad den simre i 1 times tid uden låg, til den har den ønskede smag og konsistens.
• Kom lunt vand i en skål og opløs gær heri.
• Tilsæt salt, sukker, æg, olie, durumhvedemel og hvedemel.
• Ælt dejen godt sammen, til den er smidig og lækker.
• Lad dejen hæve tildækket i ca 2 timer. Rul dejen til et rektangel (ca 40 x 50 cm) på et meldrysset bord – cirka 1 cm tykkelse.
• Fordel tomatsaucen i et tyndt lag på dejen og drys med frisk ost.
• Fold dejen sammen på midten på langs, således at rektanglet nu er ca 20x 50 cm.
• Skær dejen i 12 strimler.
• Snurrerne formes ved at sno hver strimmel et par gange. Vikl herefter dejstrimlen rundt om pege- og langefingeren til en snegl. Enden på sneglen stoppes ned i det hul, som pege- og langefinger efterlader, når sneglen fjernes.
• Læg snurrerne på 2 bageplader, lad dem efterhæve i ca. 30 minutter og bag dem ved 190 grader (varmluft, hvis begge plader bages på én gang og ellers ikke varmluft) i ca 20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
• Lad snurrerne afkøle på ovnristen.
• Snurrerne holder sig bløde og lækre i et par dage, og de kan også fryses.

Se alt bageudstyr.